人们可以将食材和配料放入容器内

一位客人走进一家拉面馆,汇报处事员本身的需求。厨房中,厨师在电脑措施中输入客人扑面型和配料的偏好。不久,一份操作3D技能打印的拉面制品出炉。厨师继而设定拉面汤的味道布局,输入咸、辣、酸等的占比。一分钟后,这碗满意客人本性化精准需求的拉面被端上餐桌。

这样的场景不是人们的想象,而是已经实现的技能实际。21日晚在耶路撒冷进行的一场主题展览上,以色列科学家为观众展示了这一人类将来的就餐场景。

作为耶路撒冷2019年度“开放餐厅”美食节的出格勾当,以“将来的食品体验”为主题的饮食技能展表态个中。来自以色列多地的科学家、计划师、厨师等展示了烹调规模的最新盼望和创新趋势,瞻望人类将来的饮食图景

专家们暗示,技能身分在人类饮食的成长中不行或缺。希伯来大学计较机科学与工程学院殽杂尝试室首席研究员阿米特·佐兰说,将传统烹调与新技能团结起来的“数字美食”将是将来人类饮食成长的一个趋势。

在佐兰地址的尝试室,研究职员在传统厨房中陈设了数字制造器材,并通过殽杂食谱将其应用到烹调中,辅佐厨师建造分身口感、风味和美学的菜肴。

佐兰以为,数字美食有助于实现人们对付饮食的本性化追求并镌汰挥霍,“将来的厨房中,厨师可以按照用户的需求,计较配料的营养因素并掌握影响烹调的相干化学回响,以顺应小我私人兴趣”。

3D打印、激光切割、数控铣床……连年来,一系列新技能在烹调规模的运用如日中天。以3D打印技能为例,佐兰先容,在将来的糊口中,人们可以将食材和配料放入容器内,输入模子,建造本身想要吃的食品,使烹调变得越发简朴。

“我们的尝试室此刻已经做出了豆腐、意大利面、酥皮蛋糕等。技能和人们对饮食的人文追求并不斗嘴,通过技能,人们更多的创意将成为也许。”佐兰说。

以色列闻名的烹调艺术计划师、策展人莉龙·灿哈尼和她的团队带来了最新的烹调作品。她以为,除了食材和食品自己,在将来,人们会更多存眷食品的计划和饮食体验,食品可因人们的差异需求而重塑,食品泛起的方法也越发精准。

她以为,连年来,饮食科学的成长与计划规模之间的相助正逐渐增多,譬喻,一些新开拓的烹调装置有助于整合食材和泛起食品。

当晚的展览上,南方头条新闻网,以色列一些科技公司展示了新研发的食材。这些新型食材在浮现科技感的同时,也反应着人们对康健的追求。个中,一种用奇怪螺旋藻制成的点心受到了人们的接待。据先容,螺旋藻富含卵白质和氨基酸,营养代价很高,可是很少在烹调中应用。通过提纯和加工,这种食材正逐渐走进人类的一般食谱之中。

恒久以来,糖分摄取量过高一向都是困扰康健学界的题目。怎样镌汰糖分添加量又保持人们祈望的口胃?以色列DouxMatok公司举办了实行,以其研发的一种新型糖成品给出了答复。据先容,这一新型食材的要害在于个中含有的食用二氧化硅因素。这种含糖的二氧化硅碰着唾液时可以或许更有用地扩散,进而使人们得到较多的甜味体验。

“行使这种新型糖成品,可以镌汰40%的用糖量,但又不影响食品应有的味道。”灿哈尼说,“这些展出的新型食材在人类不绝成长的食品图谱中都是打破,让人们的饮食越发康健、越发多元。我们举行此次展览,但愿可以或许激发人们思索,并勉励人们针对每种食材量身定制,提供差异的饮食体验。”

新华社记者 尚昊 吕迎旭

相关推荐
新闻聚焦
猜你喜欢
热门推荐
  • 要么降低报价促进销售收入增长

      [ 择要 ]太阳能发电体系最终没有为电动汽车买家提供全面的产物,这侵害特斯拉的资产欠债表,其它,特斯拉公司已经放弃......

    05-27    来源:南方头条新闻网

    分享
  • 天猫618彰显兴隆内需:聚划算“新小镇青

      6月16日,只用了10分钟的时刻,宝洁风倍清febreze汽车香水的销量就打破客岁全天,个中,二线以下都市的斲丧者占到了73%;统......

    06-19    来源:南方头条新闻网

    分享
  • 外加三星独家的Super AMOLED电容式触摸屏

      三星i959行货 盖世四电信版 南京报价4580 三星i959是电信版的盖世4机型,不只计划轻浮,并且在时尚度上也再度晋升。小编走......

    07-09    来源:南方头条新闻网

    分享
  • 推进科技成果产业化

      浙江在线-嘉兴频道10月15日讯(浙江在线记者 宋彬彬 通信员 陈建钟) 10月14日,中国家产经济连系会、清华长三角研究院和......

    11-11    来源:南方头条新闻网

    分享
  • 称将加入阿里巴巴在以色列的机器视觉实

      导语: 以色列创业公司Infinity AR25日在其官网宣布动静,称将插手阿里巴巴在以色列的呆板视觉尝试室。外媒报道称其已被阿......

    05-23    来源:南方头条新闻网

    分享
  • 王进展与苏同围绕双方即将开展的合作进

      2018年11月17日,华扬联众与中国科协科学技能撒播中心计谋相助协议签约典礼在北京市海淀区人民当局进行。中国科协办公厅......

    06-19    来源:南方头条新闻网

    分享
  • 比如乘客近期没有叫车

      滴滴披露“失联”大数据:高出6成是因手机呈现题目造成 中新网北京7月31日电 作为网约车的平台,探求“失联”搭客的需求......

    08-01    来源:南方头条新闻网

    分享
  • 两者将相互促进

      近期假造实际(VR)观念股走势活泼,10月24日通达信数据表现,星星科技、礼拜六涨停,宇瞳光学、道明光学等个股涨幅也较......

    10-27    来源:南方头条新闻网

    分享
  • 沃森智能应用云平台已覆盖上百家医院

      为期三天的第六届天下互联网大会在本周落下帷幕。据悉,本届大会上共配置了20个分论坛,5G与人工智能成为炙手可热的存......

    10-27    来源:南方头条新闻网

    分享
  • 香港那边买手机自制

      1,香港那边买手机自制?,遛友答复:遛友1:假如要买手机,可以去旺角...你在深圳罗湖过了关后,只有一条路可以选择,就......

    05-24    来源:南方头条新闻网

    分享
返回列表
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。